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Etichetta

Maso Cervara Teroldego Rotaliano DOC

Classificazione

Teroldego Rotaliano DOC.

Uvaggio

100% Teroldego rotaliano, vitigno autoctono trentino.

Provenienza

I vigneti di Maso Cervara, situati nel comune di Mezzolombardo, nel campo Rotaliano.

Vinificazione

Dopo la raccolta manuale, viene eseguita la tradizionale vinificazione in rosso con un periodo mediolungo di macerazione a contatto con le bucce. Si procede quindi all’invecchiamento per circa 15 mesi in barriques e in botti, prima di giungere ad un breve affinamento in bottiglia.

Caratteristiche

Colore rosso rubino di estrema fittezza con sfumature violacee. Al naso si presenta con note aromatiche di piccoli frutti rossi e violette; ben strutturato al gusto, equilibrato ed avvolgente grazie ai tannini dolci. All'assaggio il sapore ha retrogusto intenso di mora e mirtillo.

Accostamenti

Carni rosse arrosto, selvaggina e formaggi molto stagionati.

Temperatura di servizio

18 gradi