Cabernet Franc
Vitigno di origine francese, diffuso storicamente nell’area bordolese e nella valle della Loira, il Cabernet Franc è presente in Trentino da lungo tempo, dove ha trovato condizioni favorevoli soprattutto nelle zone collinari più vocate. Si caratterizza per una buona adattabilità e per la capacità di esprimersi al meglio in contesti ben esposti e ventilati. Dà origine a vini di media struttura, eleganti e armonici, contraddistinti da un profilo aromatico fine e da una piacevole freschezza. Tradizionalmente vinificato in assemblaggio con Cabernet Sauvignon e Merlot, è tra gli interpreti del Rosso Trentino DOC, rilettura territoriale del celebre taglio bordolese diffusosi in Trentino dagli anni Sessanta.
