Trentini premium
KELTER Lagrein
Trentino DOC riserva
Coltivato fin dal XVI secolo dai Padri Benedettini a Gries di Bolzano, il vitigno Lagrein è ben diffuso anche in Trentino, al punto da autorizzare l'opinione che il suo nome possa derivare dalla Vallagarina, dove ha trovato ambienti particolarmente adatti alla sua espressione. È un vitigno autoctono dalle più nobili caratteristiche qualitative. Predilige ambienti caldi e riparati, nonostante il germogliamento tardivo gli eviti i danni da gelate primaverili. In primavera è sensibile ai grandi sbalzi di temperatura ed alle piogge abbondanti, che causano una scarsa allegagione e una bassa resa produttiva. In compenso, le uve danno un vino di notevole concentrazione e complessità. Il nome Kelter (torchio in tedesco) è un omaggio alle tradizioni contadine trentine. La fermentazione alcolica in acciaio inox e quella malolattica in barriques donano intensi sentori di frutti di bosco arricchiti da una leggera nota di vaniglia e cacao. Vino di ottima struttura, che presenta un perfetto equilibrio fra un raffinato tannino ed una buona persistenza.
Vitigni
100% Lagrein
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso, i sentori di frutti di bosco ricordano il lampone ed il mirtillo nero arricchiti da una leggera nota di vaniglia e cacao. La notevole complessità olfattiva si ritrova anche al palato in tutta la sua pienezza e vivacità. Vino di ottima struttura, che presenta un perfetto equilibrio fra un raffinato tannino ed una buona persistenza.
Abbinamenti
Piatti sostanziosi a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
