Trentini premium
BRUSAFER Pinot Nero
Trentino Superiore DOC
Di antichissima origine, già coltivato in epoca romana, il Pinot Nero proviene dalla Borgogna ed è il capostipite della nobile famiglia dei Pinot. Vitigno tra i più esigenti in assoluto, trova la sua espressione ideale in contesti freschi e ventilati, su terreni collinari situati alle latitudini più vocate: condizioni che in Trentino si ritrovano con particolari affinità rispetto al territorio di origine. Brusafer è un elegante Pinto nero ma con una "potenza di fuoco" che si ritrova nel suo nome, ispirato alle batterie di cannoni dell'antica omonima fortificazione trentina. L'affinamento in barrique di rovere francese aggiunge alle note di ciliegia sentori speziati e di incenso.
Vitigni
100% Pinot Nero
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso granato vivo con sfumature che si evidenziano con il prolungato invecchiamento. Bouquet complesso ed elegante: alle note di ciliegia matura si aggiungono profumi speziati e sentori di incenso. Al palato esprime struttura e una grande persistenza di sapori che si esaltano regalando una sensazione setosa e un retrogusto fruttato. Un vino che si esprime con grande eleganza.
Abbinamenti
Antipasti a base di salumi stagionati, selvaggina, e secondi di carni bianche, come il pollame arrosto. Si può osare con pesce di mare in preparazioni elaborate (rana pescatrice, tonno, salmone).
