Spumanti Charmat
MÜLLER DI CAVIT
VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Creato nel 1882 dall’incrocio tra Riesling renano e Madeleine Royale ad opera del biologo svizzero Hermann Müller nel Cantone di Thurgau, questo vitigno ha trovato nel Trentino uno dei suoi territori d’elezione. Le altitudini, i climi freschi e le forti escursioni termiche favoriscono infatti lo sviluppo di profumi delicati, vivace freschezza e precisione aromatica. Qualità che ne valorizzano non solo l’espressione in bianco fermo, tra le più identitarie della tradizione trentina, ma anche la naturale predisposizione alla produzione di basi spumante eleganti e aromatiche. Le uve di questo spumante vengono coltivate fino a 800m s.l.m., donando profumi delicati e piacevole freschezza.
Vitigni
100% Müller Thurgau
Caratteristiche organolettiche
Spuma persistente con perlage a grana minuta, colore paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo delicato, leggermente aromatico con sottofondo fruttato. Sapore morbido, piacevolmente fresco, elegante e di ottimo carattere.
Abbinamenti
Perfetto come aperitivo, si abbina bene a crostacei alla brace.
