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Zucchine alla molisana

Ingredienti

  • 800 g. zucchine medie
  • 10 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 7 cucchiai di aceto di vino bianco
  • 1 spicchio d’aglio
  • un rametto di menta
  • peperoncino q.b.
  • sale q.b.
  • olio per friggere

Preparazione

Tagliate sottilmente le zucchine lavate nel senso della lunghezza e fatele friggere in abbondante olio. Disponetele su carta assorbente e, nel frattempo, preparate un trito con la menta, l’aglio e il peperoncino. Fate marinare le zucchine per almeno tre ore con il trito di aromi, l’aceto e l’olio.

enoteca

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Lun/Ven: 9.30 - 12.30 e 14.30 - 18.45 - Sab: 10.00 - 12.30
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