Müller Thurgau
Il Müller-Thurgau è un vitigno a bacca bianca di origine germanica, creato alla fine del XIX secolo a Geisenheim, in Germania, dal biologo svizzero Hermann Müller del Canton Thurgau mediante l’incrocio del Riesling Renano con Madeleine Royale. Questo vitigno trova la sua massima espressione nei climi temperato-freddi, e quindi il Trentino rappresenta un habitat particolarmente favorevole: i vigneti vocati si estendono nelle sue vallate alpine, dove le forti escursioni termiche favoriscono lo sviluppo di profumi e freschezza, interpretando con eleganza una delle espressioni più identitarie della tradizione vitivinicola locale.
Il grappolo è medio, di forma piramidale con acini color giallo-verdognolo. Coltivato con attenzione e rese contenute, il Müller-Thurgau dà origine a vini di immediata piacevolezza, di colore paglierino tenue con riflessi verdolini, caratterizzati da un bouquet aromatico delicato e complesso. La sua acidità vivace e l’equilibrio gustativo lo rendono adatto sia al consumo giovane sia in versioni spumantizzate. Nella tradizione trentina, il Müller-Thurgau è apprezzato come vino da aperitivo, con antipasti e piatti di pesce, ma sa anche esprimersi con carattere accanto a preparazioni gastronomiche più articolate.
