Alessio La Pietra, barman del 13900 di Biella, ha iniziato a lavorare nel mondo del catering e della ristorazione a 15 anni: nel tempo ha poi coltivato la sua passione per la cucina e la miscelazione avanzata cercandone i punti di contatto, fino ad aprire un locale tutto suo dove food e drink coesistono e...
Ci sono dei posti che esistono solo in alcuni posti. Luoghi unici che lasciano a bocca aperta per quanto è straordinaria la natura. Il Trentino ne vanta molti e uno di questi è la Valle di Cembra con le piramidi di Segonzano.
A Torino, in cima al grattacielo Intesa SanPaolo, c'è Piano 35, il “panorama bar” esclusivo più alto d'Italia. Dietro al bancone Mirko Turconi, 41 anni, che dopo alcune esperienze a Milano (il Mag Cafè, lo speak easy “1930” e il Backdoor 43, il bar più piccolo del mondo) è tornato nella sua città natale per...
Vi avevamo parlato di San Lorenzo in Banale, ma questo paesino autentico non è il solo borgo trentino a far parte dei più belli d’Italia. Tra quelli degni di nota, infatti, c'è anche Mezzano, nel cuore della valle del Primiero, all'interno del Parco Paneveggio Pale di San Martino e al confine con il parco delle...
Come chiamare un risotto al profumo di cacciucco livornese se non “Cacciuccotto”. Originalissimo piatto, una delle innumerevoli creazioni di Deborah Corsi.
Una rivisitazione dell'Americano all’insegna della semplicità e dell’italianità, un drink perfetto per l'aperitivo, ottima alternativa per accogliere ospiti a cena e stupirli con qualcosa di insolito. L'idea e la ricetta sono di Stefano Armiento, barman proprietario del KIOSKOSTISS, un locale situato tra le Alpi e il lago di Viverone (in provincia di Biella).
“Uso una metafora: quella di un appassionato e folle motociclista quale sono, che segue il Moto Gp con quel desiderio delle cose che non ti riguarderanno mai e invece... Arrivarci ed esserci è stata un'emozione grande, l'apice di anni e anni di preparazione...”: Maurizio Filippi commenta così il titolo di Miglior Sommelier d'Italia.
Di smart city avrete sicuramente sentito parlare. E di smart forest invece? Ebbene sì. In Trentino, dove l'80% del territorio è occupato da boschi, si sta sperimentando la foresta intelligente. In che modo? Le tecniche alla base delle città intelligenti vengono applicate alle aree non urbanizzate nel tentativo di gestire e monitorare le risorse verdi...
Cinquant'anni compiuti da poco che coincidono con il ritorno al mestiere di barman (dopo qualche anno lontano dal bancone) e con una nuova avventura professionale alle porte. Luigi Lunardi si definisce un barman della “vecchia guardia”, di quelli che misurano e miscelano gli ingredienti in decimi, di quelli che non propongono ai propri clienti un...
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