Bottega vinai
Pinot Nero
Trentino DOC
Di origini antiche e già coltivato in epoca romana, il Pinot Nero nasce in Borgogna ed è il capostipite della famiglia dei Pinot. Considerato uno dei vitigni più nobili e delicati, richiede climi freschi, buona ventilazione e terreni particolarmente vocati per esprimere al meglio il proprio carattere. In Trentino, soprattutto nelle zone collinari, trova condizioni molto simili a quelle borgognone, dando origine a vini eleganti, fini e di grande equilibrio. Questo vino, che affina in legno dopo un breve passaggio in acciaio inox, presenta profumi molto pronunciati di frutti rossi, con sentori di mandorla e note vanigliate. Si affina notevolmente col passare del tempo.
Vitigni
100% Pinot Nero
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino, con tipiche sfumature rosso-mattone. Profumi molto pronunciati di frutti rossi, amarena in particolare e confettura, con sentori di mandorla e note vanigliate. Vino che si affina notevolmente col passare del tempo per l'ottima struttura e piacevolezza al palato.
Abbinamenti
Risotto alla mantovana, agnello al forno, grigliate di carni bianche, selvaggina.
