Bottega vinai
Merlot
Trentino DOC
Vitigno originario della zona di Bordeaux, dove, assieme ai Cabernet forma l’uvaggio base di alcuni dei più prestigiosi vini francesi. Si è diffuso in Trentino alla fine del XIX sec, dove ha trovato in alcune zone le condizioni ambientali più idonee alla sua coltivazione. Questo vitigno predilige zone ben arieggiate di bassa collina con terreni calcareo-argillosi. L'affinamento in barrique di legno di rovere francese e botte di rovere di Slavonia dona a questo vino profumi complessi, dove le note di frutti rossi si fondono con i sentori vanigliati donati dal legno.
Vitigni
100% Merlot
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Il profumo è complesso e presenta un’intensa nota fruttata di frutti rossi (prugna, mirtillo, mora e lampone), ben amalgamati alla nota vanigliata conferita dall'affinamento in legno. Il sapore è pieno e di grande armonia con retrogusto persistente, equilibrato dai tannini dolci.
Abbinamenti
Piatti tipici della cucina italiana a base di carni rosse e selvaggina
