Bottega vinai
Marzemino
Trentino DOC
Vitigno storico della Vallagarina, il Marzemino è una varietà profondamente legata a questo territorio, dove ha trovato condizioni ideali per esprimere al meglio il proprio carattere. Le sue origini sembrano risalire alla Dalmazia, da cui sarebbe giunto in Trentino durante il dominio della Serenissima Repubblica di Venezia. La sua fama attraversa anche la storia della musica grazie a Wolfgang Amadeus Mozart che, nel Don Giovanni, cita il celebre “eccellente Marzemino”, all’epoca proposto in una versione morbida e avvolgente. Oggi viene vinificato soprattutto in stile secco, conservando una personalità gentile ed equilibrata. Questo vino si presenta al naso con intensi sentori di viola mammola e di ciliegia matura, esaltati dall'affinamento in acciaio inox. La moderata acidità, oltre alla delicata tannicità, lo rendono particolarmente armonico e rotondo.
Vitigni
100% Marzemino
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino intenso e brillante, con sfumature violacee che tendono ad attenuarsi con l'invecchiamento. Al naso presenta intensi sentori di viola mammola e di ciliegia matura, con tenui note speziate di liquirizia. La moderata acidità, oltre alla delicata tannicità, rendono questo vino particolarmente armonico e rotondo.
Abbinamenti
Antipasti saporiti, primi piatti con sughi di funghi, arrosti di carni bianche, filetto alla griglia, rollate di vitello in casseruola.
