Bottega vinai
Nosiola
Trentino DOC
La Nosiola è l'unico vitigno autoctono a bacca bianca del Trentino, coltivata da secoli in aree vocate come la Valle dei Laghi. Il suo nome richiama il colore nocciola dei tralci e le delicate sfumature aromatiche dei vini che ne derivano. Vitigno esigente, predilige colline ventilate e terreni poveri di marna grigia. In Valle dei Laghi, dove viene coltivata, le forti escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono la freschezza e l'aromaticità delle sue uve. Ne nasce un vino dale note fruttate e floreali, piacevolmente secco.
Vitigni
100% Nosiola
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino scarico con evidenti sfumature verdoline. Profumo gradevole, con impronta floreale di fiori bianchi e note fruttate che ricordano l'albicocca e la mela verde. Sapore secco, piacevolmente fresco, di buona sapidità.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo con crudité di pesce, primi piatti, risotti non elaborati, trota al cartoccio alle mandorle, frittate di verdura.
