Mastri Vernacoli
Marzemino
Trentino DOC
Vitigno emblema della Vallagarina, il Marzemino è una varietà autoctona che ha trovato in questo territorio le condizioni ideali per esprimere al meglio il proprio carattere, dopo essere stata probabilmente introdotta dalla Dalmazia al tempo della Serenissima Repubblica di Venezia. La sua notorietà è legata anche a Wolfgang Amadeus Mozart che, nel Don Giovanni, decanta le qualità dell’ “eccellente Marzemino”, allora dolce e suadente. Oggi si esprime prevalentemente in versione secca, ma sempre gentile. L'affinamento di questo vino in acciaio inox esalta le note varietali di ciliegia e viola mammola.
Vitigni
100% Marzemino
Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino vivo e brillante con sfumature tendenti al violaceo. Profumo netto, decisamente fruttato, con note di confettura di ciliegia, e uno spiccato sentore di viola mammola. Sapore secco, piacevolmente equilibrato con sottofondo amarognolo tipico della varietà.
Abbinamenti
Polenta e funghi, arrosti di maiale, brasati di manzo. Formaggi trentini, meglio se stagionati.
