La durabilité
Le développement durable et la protection du territoire font partie intégrante de l’histoire et de la culture du Trentin. Quand la valeur du territoire est importante, la responsabilité est encore supérieure.
Avec le CODE ÉTHIQUE et l’adoption des MODÈLES ORGANISATIONNELS 231 (Gouvernance, gestion des risques et conformité – GRC), associés à la POLITIQUE D’ENTREPRISE, se renforce le parcours de transmission des valeurs éthiques et comportementales à tous les collaborateurs.
Techniques agricoles d’avant-garde
Compte tenu de l’importance du territoire qui nous accueille, Cavit adhère depuis plus de 20 ans au protocole “pour une production viticole de qualité en Trentin”, et pour une viticulture respectueuse de l’environnement.
Énergies renouvelables
Toujours dans le cadre du développement durable, Cavit investit constamment pour réduire sa consommation énergétique, grâce à la réalisation d’installations à énergie renouvelable qui couvrent une part importante de ses besoins , mais aussi la diffusion de l’importance de la consommation responsable auprès de ses collaborateurs.
L’entreprise est fermement engagée pour le maintien et l’amélioration continue de son propre système de gestion intégré, ainsi que pour une intégration toujours plus approfondie du projet PICA avec les autres instruments de gestion de l’entreprise (Système HACCP, système d’analyse, système informatique) pour garantir le respect des principes de sécurité des travailleurs et les directives environnementales.
Les certifications
Cavit a obtenu et renouvelé au fil du temps :
– Certification UNI EN ISO 9001:2015 – Systèmes de management de la qualité
– Certification BRC (Global Standard for Food Safety – British Retail Consortium – Consortium des Distributeurs Britanniques)
– Certification IFS (International Food Standards)
– Certification Internationale UNI EN ISO 14001:2015 – Systèmes de management environnemental
– Certification UNI ISO 45001:2018 – Système de management de la santé et de la sécurité au travail
– Certification Agro-alimentaire Biologique
– Certification AEO (Opérateur Économique Autorisé)
– Adhésion au Protocole pour une production viticole de qualité dans
PICA : un système
technologique innovant
CAVIT a inauguré en 2010 PICA: acronyme de Plate-forme Intégrée Cartographique Agro-viticole, en collaboration avec deux des meilleurs centres de recherche du Trentin: la Fondation Edmund Mach (FEM) et la Fondation Bruno Kessler (FBK).
PICA est un projet ambitieux, dont les objectifs sont de garantir une meilleure conduite de la vigne et le rendement optimum des cultures, articulé sur 2 niveaux.
Le premier définit le choix des cépages idéaux sur la base des paramètres technico-environnementaux du territoire, le second prévoit la réalisation d’un système d’avant-garde pour permettre aux agronomes des domaines et aux œnologues de recevoir des informations spécifiques à chaque cépage et relatives aux différentes phases d’exploitation de la vigne.
Ainsi, dans la pratique, les gaspillages sont éliminés et le contrôle est total. Par exemple, le système permet de rationnaliser le besoin en eau pour les cultures en fonction du territoire et des conditions météorologiques. Le but de cet instrument est d’orienter le viticulteur vers une perspective de durabilité environnementale.
Aujourd’hui, après une longue évolution et des investissements continus en recherche et développement, PICA est un modèle abouti de procédures agronomiques appliquées “à plein régime” qui constitue le modus operandi de la filière Cavit.
Sous la direction compétente d’Andrea Faustini, œnologue, coordinateur et responsable scientifique du team agronome Cavit, le projet PICA est aujourd’hui enrichi d’une
équipe d’agronomes spécialisés et formés sur le terrain constituant le Groupe Viticole Cavit: une structure interne spécialisée qui assiste les viticulteurs pour la protection et la défense des vignobles afin d’obtenir les meilleurs résultats au moment des récoltes.
L’expérience et le savoir-faire des viticulteurs du Trentin sont donc soutenus par des instruments scientifiques et des données objectives, afin de mettre en œuvre une viticulture intelligente et évoluée, pleinement durable.
Octobre 2021 – À l’occasion du Smau Milano – rendez-vous de référence pour les entreprises qui veulent donner naissance à une activité de développement produit et processus pour apporter sur le marché une véritable innovation – Cavit a obtenu le prestigieux Premio Innovazione (Prix de l’innovation).
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