Clima: submediterraneo
Suoli: alluvionali-sabbiosi, marnosi e argillosi
Altitudine: Da 70 a 800m slm
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Pausa
UNA TERRA VOCATA
Nel cuore delle Alpi, il Trentino si distingue per la sua particolare vocazione alla viticoltura d’eccellenza. Dal fondovalle fino a 850 metri di altitudine, dalle atmosfere mediterranee del Lago di Garda al clima alpino delle Dolomiti: una varietà di altitudini, 5 macro-aree viticole, diversi microclimi e oltre 170 tipologie di suoli su 5 conformazioni geologiche creano le condizioni ideali per la coltivazione di una vasta gamma di vitigni, conferendo a ogni grappolo carattere, complessità e ricchezza espressiva.
Rappresentanti della viticoltura Trentina
Le 11 cantine associate di Cavit sono distribuite su tutto il territorio trentino, rappresentando con completezza la ricca varietà che ciascuna area viticola racchiude in sé. I 5.250 soci di Cavit coltivano oltre il 60% dell’area vitata trentina, rendendo Cavit il principale rappresentante.
Valle dei laghi ed alto Garda
Vallagarina
Clima: continentale moderato
Suoli: alluvionali-limosi, calcarei, basaltici
Altitudine: Da 150 a 700m slm
Valle dell’Adige
Clima: continentale
Suoli: alluvionali-limosi, calcarei, sedimentari
Altitudine: Da 190 a 650m slm
Campo Rotaliano
Clima: continentale
Suoli: permeabili, alluvionali-limosi
Altitudine: Da 200 a 250m slm
Valle di Cembra
Clima: alpino
Suoli: vulcanici, glaciali
Altitudine: Da 350 a 850m slm
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Valle dei laghi e alto Garda
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Valle Cembra
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Valle dell’Adige
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Campo Rotaliano
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Vallagarina
Viticoltura di precisione con PICA
I 5.250 soci viticoltori coltivano in media 1,2 ettari di vigneto a testa: una dimensione limitata, che permette una cura artigianale, appassionata e meticolosa di ogni singola vigna. Cavit li affianca con competenza e avanguardia grazie a PICA, tra le più avanzate piattaforme tecnologiche di viticoltura di precisione ed eco-sostenibile. La piattaforma PICA monitora in tempo reale i vigneti della filiera Cavit: i dati raccolti da appositi sensori posti nei vigneti vengono elaborati e poi restituiti ai viticoltori tramite notifiche personalizzate, per guidare il singolo viticoltore nel suo lavoro quotidiano.
Il segreto del modello cooperativo Cavit è un insieme di peculiarità che generano un valore unico e irreplicabile.
I nostri Vitigni
I 6.250 ettari coltivati dai soci Cavit racchiudono una ricca biodiversità che si concretizza in oltre 20 vitigni diversi, sia autoctoni, autentico simbolo della tradizione viticola locale, sia internazionali, che hanno trovato in Trentino un territorio ideale per prosperare.
